Oriz me kiwi dhe karkaleca te vegjel.

Veshtiresia: E lehte
Koha e pergatitje: 40 min

Per dy persona:
Oriz 1 gote uji, kiwi 2-3 kokrra te vogla, karkaleca 100 gr., qepe 1/4 e kokrres, vere e bardhe 1/2 gote uji, kripe sipas deshires, pak piper te bardhe.


Pergatitja:
Kiwit i qerojme nga lekura dhe i presim ne copa te vogla katrore. Duhet te kemi parasysh se kiwit duhet te jete te bere mire, domethene te bute dhe te embel, sepse perndryshe orizi del i hidhur.
Qepen e grijme holle dhe e veme te skuqet me pak vaj. Pasi qepa te jete zverdhur i shtojme orizin dhe e kaurdisim derisa te marri ngjyre per rreth 2-3 minuta.
I shtojme pastaj dhe veren dhe e leme te shuhet me te. pasi te kete avulluar vera, i shtojme rreth 3 gota uji dhe e leme te ziej (sasia e gotave te ujit varet nga lloji i orizit, keshtu qe para se te hiqet nga zjarri, orizi duhet te provohet dhe nese ka nevoje i shtohet pak uje).
Kur te kene kaluaj rreth 5-7 minuta nga mbushja me uje e tenxheres i shtojme kiwit dhe karkalecat dhe i leme te ziejne bashke.
I shtojme dhe kripen dhe pak piper te bardhe sipas deshires dhe kur orizi te kete zier, e heqim nga zjarri. Kjo pjate shoqerohet mire me vere te bardhe... :-)

Pjata eshte gati.
Ju befte mire!!!

Qofte ose kernacka korce.

Veshtiresia: E lehte
Koha e pergatitjes: 60 min

Per dy persona:
Mish vici ose derri i grire rreth 550 gr, qepe 1 kokerr e mesatare, hudhra 3 thelpinj mesatar, veze 1 kokerr, nje fete buke e vjeter mesatare, pak majdanoz, piper e kripe sipas deshires.

Pergatitja:
Menyra me e mire do te ishte te kishe ne dispozicion makinat per grirjen e mishit, une nuk e kam, por kush e ka i kalon te gjithe perberesit siper ne makine qe te marrin shije te perbashket.
Per ata une qe nuk kane makine grirje mishi, vazhdojme ne kete menyre.
Lagim buken e vjeter me pak uje dhe e leme te zbutet.
Ne nje ene veme mishin e grire dhe i shtojme qepen e grire holle dhe me copa te vogla, ose te shkuar ne rende, dhe i shtojme hurdhrat e grira ne rende ose te shtypura, vezen, dhe majdanozin. I shtojme kripen dhe piperin sipas deshires, dhe pasi te kemi shtrydhur buken e lagur qe te mos ti ngele uji, e shtojme edhe ate ne ene.
Perpunojme me dore per rreth 5 minuta perberjen ne menyre qe te marre trajte te njejte dhe te kete te njejten shije. Perberja duhet te jete goxha elastike dhe duhet te jete e thjeshte perpunimi i qofteve ne forme cilindrike.
Nje nga nje i rreshtojme qoftet ne nje pjate gati per pjekje, duke pasur kujdes qe te mos ngjiten me njera tjetren.
Per pjekjen mund ti pjekim si ne tigan me vaj luledielli ose farash te tjera (jo vaj ulliri), ose mund ti pjekin ne zgare pa pasur nevoje per vaj.
Une personalisht preferoj menyren e dyte pasi me duken me te shijshme qoftet dhe mbi te gjitha me te shendetshme.
Koha e pjekjes, sipas deshires. Mund ti shoqerojme me djath kackavall dhe ullinj, salce kosi ose gjize, dhe me vere te kuqe mbi te gjitha :-))).

Pjate eshte gati.
Ju befte mire!!!